En mælkekøler er en anordning, der bruges på mælkebedrifter til hurtigt at sænke temperaturen på frisk indsamlet mælk. Formålet med mælkekøleren er at bevare mælkens friskhed og kvalitet ved hurtigt at køle den ned til en passende opbevaringstemperatur, som normalt er omkring 4 °C. Mælkekølere er normalt udstyret med kølesystemer, såsom varmevekslere eller kølere, som hurtigt afkøler mælken efter indsamling for at forhindre bakterievækst og tab af produktkvalitet. Disse enheder er et nøgleelement i mælkeproduktionen og hjælper med at holde mælken frisk og fødevarerne sikre.